Kandungan Gizi Daging Kambing

Untuk memenuhi angka kebutuhan gizi  harian, terutama protein, daging merah menjadi salah satu pilihan untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Daging merah seperti daging sapi dan kembing memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Di Indonesia sendiri, kedua jenis daging tersebut sangat umum dan sering diolah menjadi berbagai macam masakan.

Berbeda dengan daging sapi, lebih sedikit orang yang meyukai daging kambing. Penyebabnya tidak lain karena aromanya yang sangat tajam sehingga perlu keterampilan memasak khusus untuk mengolah daging kambing. Selain bau, serat daging kambing yang lebih besar menyebabkannya menjadi alot jika pengolahannya tidak benar. Anda dapat klik link berikut untuk mengetahui tips mengolah daging kambing.

Beragam masakan Indonesia berbahan dasar olahan daging kambing, contohnya sate, gule, tongseng, dan sebagainya. Akan sangat disayangkan jika kita masyarakat Indonesia asal makan tanpa mengetahui kandungan gizi dan manfaat yang ada pada daging kambing. Berikut ini kandungan gizi pada 100 gram daging kambing.

  • Kalori 143 Kkal.
  • Protein 16,6 gram.
  • Lemak 21 gram.
  • Lemak jenuh 9 gram.
  • Kalsium 11 miligram.
  • Fosfor 124 miligram.
  • Zat Besi 1 miligram.
  • Vitamin B1 0,09 miligram.

Jika diamati, kandungan gizi daging kambing cukup kompleks untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Lemak jenuh yang ada dalam daging kambing juga rendah apabila dibandingkan dengan lemak jenuh pada daging sapi. Akan tetapi meski demikian konsumsi daging merah tidak boleh berlebihan terutama pada orang yang memiliki riwayat hipertensi dan kolesterol.

Bagikan kabar baik ini :)

Tentang Penulis

ummiaqiqah